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Sifnos: excelente cocina y cerámica típica

La isla de Sifnos (73 kilómetros cuadrados, 2.500 habitantes) forma parte de las islas Cícladas y se encuentra en la zona centro-occidental del archipiélago, al sureste de la isla de Serifos y al oeste de Paros y Antiparos. La isla, muy verde para los cánones de las Cícladas, se cultiva con vides y olivos, y es en gran parte montañosa. El pico más alto es el Monte Profitis Ilias (680 metros). La producción de cerámica sigue siendo una actividad típica de la isla. Especialmente en los últimos años, el turismo ha comenzado a desempeñar un papel cada vez más importante.

Los restos de los antiguos asentamientos de la Edad del Bronce se han encontrado en la isla. Sifnos era famosa en la antigüedad por sus minas de oro y plata y como centro de producción de cerámica del mar Egeo. Estas minas se agotaron en los tiempos clásicos relegando a la isla a una importancia secundaria en la historia de la antigua Grecia. En cambio, la cerámica todavía se produce de manera artesanal y es una de las obras típicas de los isleños.

UNA COCINA ENTRE LAS MEJORES DE LAS CICLADAS

Sifnos es famoso por su comida y su cocina, una de las mejores de las Cícladas. Allí se produce excelente queso, hay deliciosos pasteles de miel, turrones y amaretti, así como productos locales como almendras, alcaparras, etc. Pero la especialidad de Sifnos es la tarta de garbanzos al horno (revithada). Otras especialidades son: mastelo, kapparosalata y revithokeftedes. Cada año, en septiembre, se organiza un importante festival gastronómico en Sifnos.

ARQUITECTURA TIPICA DE LAS CICLADAS

Sifnos es famosa por la arquitectura de sus asentamientos entre los más típicos de las Cícladas. La capital de la isla es la ciudad de Apollonia, que se encuentra en el interior de la isla. Mientras que el puerto principal, la ciudad de Kamares, se encuentra a lo largo de la costa noroeste. En la bahía de Kamares hay una hermosa playa. Apollonia es una hermosa ciudad con un aspecto típico de las Cícladas, situada en dos colinas y en un valle. Aquí hay un pequeño Museo del Folklore con cerámicas y telas típicas. Adjunto a Apollonia está el pueblo de Artemonas, otra extensión de casas blancas y calles estrechas, el pueblo es muy hermoso y se debe visitar a pie.

PUEBLOS HISTÓRICOS Y MONASTERIOS

En la costa este, no lejos del centro de Apollonia, se encuentra la antigua capital, Kastro, ubicada en un afloramiento rocoso con vista al mar. El lugar fue fundado originalmente por los bizantinos que construyeron un asentamiento fortificado allí. Kastro es un hermoso pueblo medieval rodeado de murallas venecianas (siglo XIV). En el pueblo también hay un pequeño museo arqueológico. Debajo del pueblo de Kastro se encuentra la playa de Seralia.

En el centro de la isla, en las laderas de la montaña más alta, se encuentra el monasterio de Moni Profiti Ilia, el más importante de la isla. Fundada en la Edad Media, la estructura del monasterio está formada por un muro por el cual el monasterio aparece como una fortaleza. En la isla parece que hay casi una iglesia para todos los días del año.

En la parte sur de Sifnos hay algunas playas hermosas como las de Platys Gyalos, Hrysopigis, Fasolou y al oeste la de Vathy. Mientras que en Hrysopigis está la hermosa iglesia de Panagia Hrysopigis que data del siglo XVII. Finalmente en el extremo norte de Sifnos está el pueblo de Heronisos con una hermosa playa.

CÓMO LLEGAR A SIFNOS

TRANSBORDADORES: El puerto de Kamares donde llegan los transbordadores se encuentra en la parte norte de la costa oeste. La isla de Sifnos está bien comunicada por transbordadores (5 horas) y barcos rápidos (2 horas y 40 minutos) para el Pireo y para muchas islas de las Cícladas, entre ellas hay barcos rápidos para Folegandros (1 hora), Milos (1 hora) y Serifos (25 minutos), mientras que los transbordadores conectan Sifnos a Ios (6 horas), Paros (2 horas), Serifos (1 hora), Santorini (7 horas), etc.

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